在冬天，天氣嚴寒，我們會自然地想到冬季滋補品，所以當到冬天時，應該吃哪些滋補呢？需要吃什么食物？吃時應該注意什么？都是要注意的問題。冬季是指農歷新年后的三個月。此時，除了低溫外，人體的新陳代謝也會減少。中醫的本質等物質相對趨同，所以最好在冬季之前和之后彌補。

冬季是進補的好季節，這無可非議。但是，進補是有學問的，不能隨便進補，也應遵循進補原則，當戒則戒：

　　戒亂補：首先要了解自己該不該補，該補什么，要知道自己屬于哪種體質，哪里需補。一般來說，中年人以補益脾胃為主，老年人以補益腎氣為主。但具體到個人，又有氣虛、血虛、陰虛、陽虛、氣血陰陽共虛等不同，所以要認真分析，最好在醫生指導下判定。這樣才能有的放矢，不犯虛實之戒。

　　戒膩：對于身體狀況不太好，脾胃消化不良的人來說，冬季進補不要過于油膩，以易于消化為準。

　　戒偏：進補時應顧及氣血陰陽，不可一味偏補，防止過偏反而引發其他疾病。

　　戒依賴補藥：光靠補藥養生不是好辦法，應注意飲食調整，適當的運動鍛煉，多用大腦，避邪就靜。

　　戒不適宜的進補：患有感冒、便秘或睡眠不足、心情不佳時，應慎重進補，最好是在醫師的指導下適當進補

一、冬季進補吃什么

1、蘿卜

都說冬吃蘿卜夏吃姜，白蘿卜是冬季的蔬菜，也是養生的好食材。蘿卜中維生素A、C的含量特別豐富，生吃有清熱生津，涼血止血、生氣的功效;熟食則能益脾和胃，消食下氣。

2、山藥

山藥味甘性平，補氣而不壅滯上火， 補陰而不助濕滋膩， 為培補中氣最平和之品，歷來為眾醫家所贊譽，堪稱補脾第一良藥。

3、白菜

“百菜不如白菜”，北方經常習慣買幾百斤的大白菜屯著，白菜性微寒、味甘，具有解毒除熱、通利腸胃的功能。凡心煩口渴、大便不暢、小便黃少者均可常食白菜。白菜中含有較多粗纖維，還含有維生素A、維生素B、維生素C等。

4、冬筍

冬筍當然是冬天的必備食物了，冬筍是低脂肪、低糖、多纖維的食物，吃冬筍可以促進腸胃蠕動、消積食。

5、蓮藕

蓮藕是東方蔬菜之王，將藕加工至熟后，其性由涼變溫，雖然失去清熱的性能，卻對脾胃有益，有養胃滋陰、益血、止瀉的功效。特別是將蓮藕與排骨放在一起燉湯，還能補血健脾。

二、冬季進補的注意事項

1、無虛不補

補藥是針對虛證以使身體強健，無虛之人雖患病也不宜進補。奈瑞兒養生專家指出，因為無虛之人進補，輕則是一種浪費，重則還可造成嚴重不良后果。如無虛之人亂用人參、鹿茸等進補，常會引起內熱陽亢等表現，出現興奮、煩熱、鼻衄等癥狀。

若患病之時胡亂進補，還可能造成“閉門留寇”或“誤補益疾、留邪致變”的危害。所以，凡遇感冒發熱、消化不良等病癥時都應暫時停止進補，待外邪已退，病情好轉時再繼續進補。

2、老年人進行藥補不可盲目

老年人進行藥補不可盲目，一定要四診合參，辨證施補，在明確是陰虛、陽虛、氣虛、血虛或五臟中何臟之虛的基礎上，因人、因地、因時制宜地進行。絕不可不問是否需要，跟著感覺走，跟著廣告走，或別人用了覺得好也跟著用，這都是錯誤的。正如清代名醫余昕鴻說“見病不可亂補，一日誤補，十日不復，服藥者可不慎乎。”

3、不宜驟補

一般而言，老年人體質虛弱，消化等功能衰退。所以只宜平補、緩補，慢慢調養，才能達到健運脾氣、流通氣血、平調陰陽、防衰抗老之目的。所以。老年人的補品，應選藥性平和、補而不滯、滋而不膩之品。正如《壽親養老新書》指出“上壽之人，血氣已衰，精神減耗，危若風燭，百疾易攻。”所以，“大體老人藥餌，正是扶持之法，只可溫平、順氣、進食、補虛、中和之藥治之。

4、謹防虛不受補

一般而言，年高體弱者消化能力也弱，而補藥又滋膩之品較多，不易被腸胃吸收，用之反加重腹脹、納呆等。因此，應用補藥時一定要顧及脾胃是否能夠吸收，必要時可先調理脾胃，或在補劑中適當配伍健脾和胃之品(如砂仁、白寇仁等)同用。

掌握進補劑量使用補益藥品，一定要根據老人的年齡、體質等情況按醫生規定的劑量進補。否則，劑量過小則杯水車薪，用量過大則易產生不良反應。在具體選用補品劑型時，短時間服用，或欲使療效快一些，一般宜選用煎劑或燉服，若服用時間較長，則宜選用丸劑、散劑、片劑或膏滋補劑等。

5、注意靈活變通

人體是一個有機整體，在生命活動過程中，氣血陰陽相互依存，所以在虛損不足的情況下，也常相互影響，如陽虛多兼氣虛，而氣虛也可導致陽虛陰虛和血虛都可表現出機體精血津液的損耗，陰虛多兼血虛，而血虛也可導致陰虛。

如果在冬天干燥，您可以吃一些梨和梨湯，還可以加糖來蒸梨。這可以幫助您滋養肺部和緩解咳嗽，我們經常喝由梨和蜂蜜制成的湯水，這對經常咳嗽并能起到很好滋養作用的人有很好的效果。

營養師建議

寒冷的冬季，有以下幾個小建議，希望能夠幫助大家在冬天更好地保證身體的營養。

1、冬季零食首選堅果

      堅果中含有豐富的維生素E、B族維生素，以及鐵、鋅、鈣等礦物質，還有一定量的蛋白質，都能幫助人們抵抗寒冷。堅果的營養素密度較高，能在一定程度上彌補冬天食物種類相對較少的缺陷。天冷的時候，不妨把餅干、點心等零食換成堅果。堅果最好選原味的，且每天吃的量要適當，不要超過一小把。

     2.飯前喝點粥或熱湯

在寒冷的天氣下，喝上一碗熱乎乎的粥，能暖腸胃，喚醒消化系統，促進食欲。

      3、合理攝入肉類

冬季如果盲目進補，每天肉類（畜禽類和水產類）的攝入很容易超出膳食指南推薦的120~200g.因此，如何合理地攝入肉類尤為關鍵。具體的措施包括：優先選擇魚類和禽類：少吃肥肉、煙熏和腌制肉制品；了解常見食材或熟食品的重量，可在烹飪時掌握食塊的大小，以及在食用時掌握食物的攝入量等。

     希望可以做為參考，在冬日里，注意保暖，心情愉悅，迎接春節的到來！